Shawarma Vegetariano

🛒 Ingredienti

• Funghi cremini 250 g · 55 kcal
• Ceci in scatola, scolati 240 g · 394 kcal
• Cipolla 150 g · 60 kcal
• Peperone rosso 150 g · 47 kcal
• Spicchi d'aglio 20 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 27 g · 239 kcal
• Miscela di spezie per shawarma 8 g · 24 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Succo di limone 30 g · 7 kcal
• Acqua 60 g · 0 kcal
• Lattuga romana 30 g · 5 kcal
• Pomodoro 120 g · 22 kcal
• Cetriolo 100 g · 15 kcal
• Pane pita 260 g · 715 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparate il ripieno: Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi a fette, la cipolla tritata e il peperone; cuocete fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungete l'aglio tritato, i ceci scolati e la miscela di spezie per shawarma. Cuocete per altri 3-5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino, quindi togliete dal fuoco.
3. Preparate la salsa tahini: In una piccola ciotola, sbattete tahini, succo di limone, l'aglio tritato rimanente e acqua fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Regolate l'acqua per la consistenza desiderata.
4. Scaldate i pani pita secondo le istruzioni sulla confezione, in una padella asciutta, nel microonde o nel forno.
5. Assemblate lo shawarma: Spalmate una generosa quantità di ripieno di shawarma su ogni pita calda. Guarnite con lattuga romana sminuzzata, pomodori a fette e cetrioli.
6. Irrorate generosamente con salsa tahini, quindi arrotolate o piegate la pita e servite immediatamente.