Spiedini di verdure

🛒 Ingredienti

• Peperoni misti 70 g · 21 kcal
• Zucchine 60 g · 10 kcal
• Pomodorini ciliegino 50 g · 9 kcal
• Cipolla rossa 40 g · 16 kcal
• Funghi champignon 30 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Aglio tritato 3 g · 5 kcal
• Origano secco 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara le verdure: Lava e taglia a pezzi di 2-3 cm peperoni, zucchine e cipolla rossa. Se i pomodorini sono grandi, tagliali a metà, e pulisci i funghi.
2. Prepara la marinata: In una ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, origano secco, sale e pepe nero.
3. Marinare le verdure: Aggiungi le verdure tagliate alla marinata, mescola per rivestirle uniformemente e lascia riposare per almeno 15 minuti.
4. Assembla gli spiedini: Infila le verdure marinate alternandole sugli spiedini. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 30 minuti prima per evitare che brucino.
5. Cuocere gli spiedini: Grigliare a fuoco medio o cuocere in forno a 200°C (400°F) per 12-18 minuti, girando occasionalmente, finché le verdure non saranno tenere-croccanti e leggermente carbonizzate.
6. Servire caldo: Togliere dal fuoco e servire immediatamente come contorno o pasto leggero.