Tortilla integrale

🛒 Ingredienti

• Farina integrale 35 g · 119 kcal
• Acqua 10 g · 0 kcal
• Olio d'oliva 4 g · 36 kcal
• Lievito in polvere 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbattete insieme 2 tazze (240g) di farina integrale, 2 cucchiaini (8g) di lievito in polvere e 1,5 cucchiaini (8g) di sale.
2. Aggiungete 2 cucchiai (30g) di olio d'oliva e versate gradualmente 2/3 di tazza (160g) di acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto sfilacciato.
3. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per 5-7 minuti finché non sarà liscio ed elastico. Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali.
4. Coprite le porzioni con un panno pulito e lasciatele riposare per 15-20 minuti. Questo permette al glutine di rilassarsi, rendendole più facili da stendere.
5. Su una superficie leggermente infarinata, stendete ogni porzione in una tortilla sottile e rotonda, di circa 15-20 cm di diametro.
6. Scaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Cuocete ogni tortilla per 30-60 secondi per lato, finché non compaiono macchie marroni chiare e non si gonfia leggermente.
7. Impilate le tortillas cotte e copritele con un canovaccio pulito per mantenerle calde e morbide. Servite immediatamente o conservatele per un uso successivo.