Yakiniku

🛒 Ingredienti

• Manzo (controfiletto o lombata), affettato sottile 150 g · 375 kcal
• Salsa di soia 30 g · 15 kcal
• Mirin (vino di riso dolce) 15 g · 40 kcal
• Sake (vino da cucina) 15 g · 20 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 8 kcal
• Zenzero, grattugiato 5 g · 4 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Semi di sesamo tostati 2 g · 11 kcal
• Cipolla, affettata 30 g · 12 kcal
• Peperone (qualsiasi colore), affettato 30 g · 9 kcal
• Funghi (shiitake o champignon), affettati 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare la salsa Yakiniku unendo salsa di soia, mirin, sake, aglio tritato, zenzero grattugiato e olio di sesamo in una ciotola; mescolare bene e mettere da parte.
2. Adagiare la carne di manzo affettata sottile in un piatto basso, versarvi sopra circa metà della salsa preparata e marinare per almeno 15-20 minuti a temperatura ambiente o fino a un'ora in frigorifero.
3. Disporre le cipolle, i peperoni e i funghi affettati su un piatto da portata accanto alla carne di manzo marinata.
4. Scaldare una griglia da tavolo o una piastra in ghisa a fuoco medio-alto, quindi grigliare la carne e le verdure a più riprese fino alla cottura desiderata, girando frequentemente.
5. Servire lo yakiniku grigliato immediatamente con la salsa rimanente come salsa di accompagnamento, guarnito con semi di sesamo tostati e, facoltativamente, con riso al vapore.