Chowder di zucchine e mais

🛒 Ingredienti

• Olio d'oliva 4 g · 30 kcal
• Cipolla gialla 38 g · 15 kcal
• Aglio 2 g · 2 kcal
• Zucchina 100 g · 17 kcal
• Chicchi di mais 75 g · 68 kcal
• Patate 88 g · 68 kcal
• Brodo vegetale 240 g · 10 kcal
• Latte intero 60 g · 38 kcal
• Timo fresco 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla gialla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante. Aggiungete zucchine e patate a cubetti, cuocendo per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione. Coprite e cuocete per 10-12 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
4. Aggiungete i chicchi di mais, il latte intero, il timo fresco e il pepe nero. Continuate a sobbollire delicatamente per 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla chowder di riscaldarsi bene.
5. Regolate di sale a piacere. Servite calda, eventualmente guarnita con prezzemolo fresco.