ブラックビーンバーガー

🛒 材料

• 缶詰の黒豆、水切りしてすすぐ 100 g · 130 kcal
• 玉ねぎ、細かく刻んだもの 30 g · 12 kcal
• ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
• ピーマン、角切り 40 g · 12 kcal
• 押し麦 20 g · 76 kcal
• グルテンフリーパン粉 15 g · 50 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal
• グルテンフリーバーガーバンズ 60 g · 150 kcal
• レタスの葉 10 g · 2 kcal
• トマトのスライス 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰の黒豆をよく水切りして洗い、大きなボウルに移し、フォークまたはマッシャーで粗く潰します。食感を残すために一部は潰さずに残してください。
2. 別のフライパンに少量のオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、みじん切りにしたニンニクを5〜7分ほど炒め、柔らかく香りが立つまで加熱します。
3. 潰した黒豆に炒めた野菜、押し麦、グルテンフリーパン粉、スモークパプリカ、クミン、チリパウダー、塩、黒胡椒を加えます。すべてがよく混ざるまで徹底的に混ぜ合わせます。
4. 生地を分け、厚さ1インチのパティに成形します。クッキングシートを敷いた皿または天板に並べます。
5. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。パティを慎重に熱い油に入れ、片面4〜6分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。
6. ブラックビーンバーガーのパティは、トーストしたグルテンフリーバンズに新鮮なレタスとトマトのスライス、またはアボカド、ピクルス、ヴィーガンマヨネーズなどお好みのトッピングを添えてすぐに提供してください。