フムス

🛒 材料

• 調理済みひよこ豆（水切り済み） 30 g · 50 kcal
• タヒニ 8 g · 48 kcal
• フレッシュレモンジュース 4 g · 1 kcal
• にんにく（みじん切り） 1 g · 2 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 4 g · 35 kcal
• 冷水（またはアクアファバ） 13 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 調理済みのひよこ豆30gを水切りし、その煮汁（アクアファバ）13gを取っておくか、冷水を使用します。
2. フードプロセッサーに、水切りしたひよこ豆、タヒニ8g、フレッシュレモンジュース4g、刻んだにんにく1g、オリーブオイル3gを入れます。
3. 塩1gを加え、滑らかになるまで混ぜ、予約しておいたアクアファバまたは水を、希望のクリーミーな濃度になるまでゆっくりと加えていきます。
4. フムスを小さなボウルに移し、スプーンで表面に渦巻き模様を作り、残りのエキストラバージンオリーブオイル1gを回しかけてから提供します。