野菜チャオメン

🛒 材料

• 茹でたチャオメン麺 189 g · 236 kcal
• 千切りキャベツ 50 g · 13 kcal
• 細切りニンジン 25 g · 10 kcal
• スライスピーマン 40 g · 8 kcal
• スライス玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• スライスセロリ 15 g · 2 kcal
• みじん切りニンニク 3 g · 4 kcal
• すりおろし生姜 2 g · 2 kcal
• 植物油 7 g · 63 kcal
• 減塩醤油 15 g · 8 kcal
• ごま油 2 g · 18 kcal
• コーンスターチ 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 作り方

1. チャオメン麺はパッケージの指示に従ってアルデンテに茹でます。水気を切り、冷水で洗ってくっつくのを防ぎ、脇に置きます。
2. 小さなボウルに醤油、コーンスターチ、ひとつまみの砂糖、大さじ2の水を混ぜてソースを作ります。脇に置きます。
3. 大きめの鍋またはフライパンに植物油を強火で熱し、みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、香りが立つまで約30秒間炒めます。
4. スライスした玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、セロリ、キャベツを鍋に加え、野菜がシャキシャキになるまで3〜5分間炒めます。
5. 茹でた麺を野菜と一緒に鍋に加え、用意したソースを麺と野菜にかけて、全体に均等に絡めます。
6. ソースがとろみを帯びて麺と野菜に絡むまで、さらに1〜2分間炒めます。火から下ろし、ごま油を回しかけて風味を増します。