ファラフェルラップ

🛒 材料

• ピタパン 80 g · 200 kcal
• ファラフェルパティ 100 g · 315 kcal
• タヒニ 25 g · 150 kcal
• フレッシュレモンジュース 10 g · 3 kcal
• キュウリ 30 g · 5 kcal
• トマト 30 g · 5 kcal
• 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
• 生パセリ 5 g · 2 kcal
• 生コリアンダー 5 g · 1 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• レタス 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ファラフェルを作るには、乾燥ひよこ豆を一晩水に浸し、水気を切ってよく洗います。ひよこ豆、刻んだ玉ねぎ、ニンニク、パセリ、コリアンダー、スパイス（クミン、コリアンダー、塩、コショウ）をフードプロセッサーに入れます。
2. 粗く、わずかにペースト状になるまで混ぜ合わせますが、完全に滑らかにはしません。混ぜ合わせたものを小さなパティまたはボール状に成形します。ファラフェルを熱した油で揚げ、きつね色でカリカリになるまで揚げます。
3. タヒニにフレッシュレモンジュース、みじん切りにしたニンニク、少量の冷水を加えて滑らかでクリーミーになるまで混ぜ、タヒニソースを作ります。お好みで塩を少々加えて味を調えます。
4. ピタパンを軽く温め、中にたっぷりのタヒニソースを塗ります。ピタパンに揚げたてのファラフェルパティを詰めます。
5. スライスしたキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、そして新鮮なレタスの葉を加えます。お好みでさらにタヒニソースをかけ、ピタを丁寧に巻くか折りたたんでラップ状にします。すぐに提供します。