茹でピーナッツ

🛒 材料

• 生落花生 (殻付き) 1000 g · 3119 kcal
• 水 4000 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生の落花生を冷たい流水で thoroughly 洗い、土やごみを取り除きます。必要であれば優しくこすり洗いしてください。
2. きれいな落花生を大きな鍋に入れ、落花生が少なくとも5cm浸るまで水を入れ、塩を加えます。
3. 強火で沸騰させたら、弱火にして鍋に蓋をし、最低2～3時間煮込みます。
4. 落花生の柔らかさを確認します。柔らかく、軽く噛むとつぶれるくらいが目安です。まだ固い場合は、30分おきに確認しながら煮込みを続けてください。
5. 好みの柔らかさに煮えたら火から下ろし、落花生を塩水に30分浸してさらに味を染み込ませます。
6. 落花生の水を切り、温かいうちに、または常温に冷ましてからお召し上がりください。煮汁に入れたまま冷蔵庫で1週間まで保存可能です。