ブロッコリーの炒め物
🛒 材料
- ブロッコリーの房 250 g · 85 kcal
- ニンニク、みじん切り 10 g · 15 kcal
- 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
- 醤油 30 g · 16 kcal
- ごま油 5 g · 44 kcal
- 米酢 10 g · 2 kcal
- 片栗粉 5 g · 19 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 小さなボウルに、醤油、米酢、片栗粉、砂糖小さじ1、水50gを混ぜ合わせます。ソースは脇に置いておきます。
- ブロッコリーを洗って一口大の小房に分けます。ニンニクはみじん切りにし、生姜はすりおろします。
- 中華鍋またはフライパンにごま油を入れ、中強火で熱し、油が光るまで温めます。
- 熱した油にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、30秒ほど香りが出るまで炒めます。
- ブロッコリーの小房を中華鍋に加え、3〜5分ほど鮮やかな緑色になり、シャキッとした食感が残る程度に炒めます。
- ソースの混合物を再度混ぜ、ブロッコリーの上にかけます。ソースがとろみを増し、ブロッコリー全体に絡まるまで、1〜2分ほど絶えずかき混ぜます。
- 鮮やかな付け合わせとして、またはご飯の上にのせて、すぐに提供します。
