キャベツのフーガス
🛒 材料
- 千切りキャベツ 125 g · 31 kcal
- ココナッツオイル 8 g · 66 kcal
- マスタードシード 1 g · 6 kcal
- ウラッドダル (スプリットブラックグラム) 4 g · 13 kcal
- カレーリーフ 1 g · 1 kcal
- 青唐辛子 3 g · 1 kcal
- おろし生姜 1 g · 1 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 2 kcal
- 新鮮なすりおろしココナッツ 6 g · 22 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはカダイにココナッツオイルを中火で熱します。マスタードシードとウラッドダルを加え、パチパチとはじけて薄いきつね色になるまで炒めます。
- カレーリーフ、切り込みを入れた青唐辛子、おろし生姜を加えます。香りが立つまで1分間炒めます。
- 千切りキャベツとターメリックパウダーを加えます。よく混ぜ、蓋をして5〜7分間、時々かき混ぜながら、キャベツが柔らかくなるが歯ごたえが残るまで調理します。
- 塩で味を調え、新鮮なすりおろしココナッツを混ぜ入れます。さらに2〜3分調理し、火から下ろします。温かいうちにお召し上がりください。
