カラルー
🛒 材料
- タロイモの葉（ダシーン）またはほうれん草 200 g · 46 kcal
- オクラ 100 g · 33 kcal
- ココナッツミルク 50 g · 85 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- にんにく 10 g · 15 kcal
- スコッチボネットペッパー 5 g · 2 kcal
- ねぎ 10 g · 3 kcal
- フレッシュタイム 2 g · 2 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- タロイモの葉（またはほうれん草）、オクラ、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、フレッシュタイムを洗い、ざっくりと刻みます。辛さを控えめにしたい場合はスコッチボネットペッパーを丸ごと、辛いのが好きなら細かく刻んでください。
- 大きな鍋に、刻んだ葉物野菜、オクラ、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、タイム、スコッチボネットペッパー、ココナッツミルク、水を入れます。すべての材料が混ざるようによくかき混ぜます。
- 混合物を沸騰させたら火を弱め、蓋をして30〜40分間煮込むか、葉物野菜とオクラが非常に柔らかくなるまで煮ます。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
- 調理後、スコッチボネットペッパー（丸ごとの場合）を取り除き、カラルーの一部をハンドブレンダーで混ぜるか、通常のブレンダーに移して濃厚で滑らかな状態にします。すべてを混ぜるか、いくらかの塊を残しても構いません。
- ブレンドしたカラルーを鍋に戻し（移し替えた場合）、優しく温めます。塩と黒胡椒で味を調えます。温かいうちに付け合わせや濃厚なスープとしてお召し上がりください。
