カラールースープ
🛒 材料
- タロイモ（ダシーン）の葉 125 g · 53 kcal
- オクラ 50 g · 17 kcal
- ココナッツミルク 100 g · 230 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- にんにく 5 g · 8 kcal
- スコッチボネットペッパー 2 g · 1 kcal
- 生タイム 1 g · 1 kcal
- 長ネギ（青ネギ） 5 g · 2 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- タロイモ/ダシーンの葉とオクラをよく洗い、ざく切りにします。タロイモの葉はかゆみを防ぐため、硬い茎と葉脈を取り除いてください。
- 大きめの鍋に、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、スライスしたスコッチボネットペッパー（使用する場合）を入れ、香りが立つまで炒めます。
- 鍋に刻んだカラールーの葉、オクラ、フレッシュタイム、長ネギを加え、混ぜ合わせます。
- ココナッツミルクと水を注ぎ、弱火で沸騰させ、火を弱めて時々かき混ぜながら30〜40分煮込み、葉物野菜が非常に柔らかくなり、シチューにとろみがつくまで煮ます。
- より滑らかな口当たりにするには、ハンドブレンダーやスウィズルスティックを使って一部の葉物野菜を部分的に潰します。潰しすぎないように注意してください。
- 塩と黒胡椒で味を調え、温かいうちに、伝統的にご飯、クークー、または付け合わせと一緒に提供します。
