パプリカカレー
🛒 材料
- パプリカ 75 g · 22 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- トマト 50 g · 9 kcal
- 生姜にんにくペースト 5 g · 4 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- クミンシード 1 g · 2 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 2 kcal
- コリアンダーパウダー 3 g · 8 kcal
- クミンパウダー 2 g · 6 kcal
- チリパウダー（インド） 1 g · 3 kcal
- ガラムマサラ 1 g · 4 kcal
- 水 68 g · 0 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- ピーマンを洗って2.5cm角に切ります。玉ねぎとトマトをみじん切りにします。
- フライパンに植物油を中火で熱します。クミンシードを加えてはじけさせます。
- みじん切りにした玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めます。その後、生姜にんにくペーストを加えて香りが立つまで1〜2分炒めます。
- みじん切りにしたトマトを加え、トマトが柔らかくなり、油が分離するまで5〜7分煮込みます。
- ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダーを混ぜ合わせます。絶えずかき混ぜながら1〜2分煮込みます。
- みじん切りにしたピーマンと水68gを加えます。よく混ぜ、蓋をして10〜12分煮込み、ピーマンが柔らかくなるまで煮ます。
- ガラムマサラと新鮮なコリアンダーを混ぜ合わせます。もう1分煮てから火から下ろします。
- ご飯、ロティ、またはナンと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
