チャンプ

🛒 材料

• ジャガイモ、皮むき 250 g · 193 kcal
• ねぎ、刻んだもの 30 g · 1 kcal
• 全乳 50 g · 31 kcal
• 無塩バター 15 g · 108 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモの皮をむき、四つ切りにして大きな鍋に入れ、冷水で覆います。水に塩ひとつまみを加え、沸騰させます。
2. 火を弱め、15〜20分間煮込むか、フォークで刺すとジャガイモが非常に柔らかくなるまで煮ます。ジャガイモの水をしっかりと切ります。
3. 水気を切ったジャガイモを熱い鍋に戻します。滑らかでクリーミーになるまで、温かい牛乳を少しずつ加えながらしっかりと潰します。
4. 刻んだねぎを混ぜ込み、塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。チャンプをサービングボウルに盛り付けます。
5. チャンプの中央にくぼみを作り、バターの塊を置きます。すぐに提供し、バターがクリーミーなジャガイモに溶け込むようにします。