ひよこ豆のカレー

🛒 材料

• 水煮ひよこ豆、水気を切る 100 g · 164 kcal
• 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
• ニンニク 4 g · 6 kcal
• 生姜 3 g · 2 kcal
• 缶詰ダイストマト 100 g · 20 kcal
• 植物油 8 g · 72 kcal
• クミンパウダー 1 g · 4 kcal
• コリアンダーパウダー 1 g · 3 kcal
• ターメリックパウダー 0 g · 1 kcal
• ガラムマサラ 1 g · 4 kcal
• チリパウダー（またはカイエンペッパー） 0 g · 1 kcal
• 新鮮なコリアンダー、刻む 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで5〜7分炒める。
2. みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分炒める。
3. クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーを加え、絶えずかき混ぜながら30秒間加熱し、スパイスを香ばしくする。
4. 缶詰のダイストマトを汁ごとと少量の水を加え、よく混ぜ合わせる。煮立たせる。
5. 水気を切ったひよこ豆を加え、塩で味を調え、ガラムマサラを混ぜる。弱火にし、蓋をして15〜20分煮込み、味をなじませる。
6. 盛り付け前に刻んだ新鮮なコリアンダーを飾る。ご飯、ナン、またはロティと一緒に温かいうちに供する。