ひよこ豆とほうれん草
🛒 材料
- 缶詰ひよこ豆、水気を切ったもの 60 g · 90 kcal
- 新鮮なほうれん草 125 g · 29 kcal
- にんにく、みじん切り 4 g · 6 kcal
- オリーブオイル 11 g · 97 kcal
- スモークパプリカ（ピメントン・デ・ラ・ベラ） 2 g · 6 kcal
- クミンパウダー 1 g · 2 kcal
- 白ワインビネガー 4 g · 1 kcal
- 野菜だしまたは水 40 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだニンニクを加え、焦がさないように注意しながら1〜2分香りが出るまで炒めます。
- スモークパプリカとクミンパウダーを混ぜ入れ、30秒ほど香りが出るまで炒めます。スパイスが焦げ付かないように、すぐに野菜だしまたは水を少量加えます。
- 水気を切ったひよこ豆、残りの野菜だし（または水）、白ワインビネガーを加えます。沸騰させ、味がなじむまで5分間煮込みます。
- 新鮮なほうれん草を数回に分けて加え、しんなりするまで混ぜます。ほうれん草が柔らかくなり、料理が少しとろみがつくまでさらに3〜5分煮続けます。
- 塩胡椒で味を調えます。温かいうちに、お好みでエクストラバージンオリーブオイルを少々かけてお召し上がりください。
