ザルガイと酢
栄養成分
1人分（90 g）あたり
🔥 60kcal
🥩 11たんぱく質
🥑 1脂質
🍞 1炭水化物
食物繊維: 0 g 糖質: 0 g 飽和脂肪酸: 0 g 塩分: 1 g
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🛒 材料
- 新鮮なザルガイ（身） 70 g · 56 kcal
- モルトビネガー 20 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- 新鮮なザルガイを冷たい流水でよく洗い、優しくこすって砂や汚れを取り除きます。開いていて、軽く叩いても閉じないザルガイは捨ててください。
- きれいなザルガイを、底に約1cmの水を入れた大きな鍋に入れます。鍋にしっかりと蓋をして、強火で5〜7分蒸すか、全てのザルガイが開くまで蒸します。
- 鍋を火から下ろし、閉じたままのザルガイは捨てます。必要であれば、ザルガイの身を殻から慎重に取り出すか、殻付きのまま盛り付けます。
- 調理したザルガイを小さなサービングボウルに盛り付け、モルトビネガーをたっぷりとかけます。シンプルなスナックやおつまみとしてすぐに提供し、お好みで黒胡椒を振っても良いでしょう。
