コールキャノン

🛒 材料

• 皮をむいたジャガイモ 1000 g · 800 kcal
• 緑キャベツ 500 g · 125 kcal
• 全乳 150 g · 90 kcal
• 無塩バター 100 g · 717 kcal
• 青ネギ 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモの皮をむき、均等な大きさに切り、塩水で非常に柔らかくなるまで茹でます。よく水気を切ってください。
2. その間に、キャベツまたはケールを細かく刻み、鍋でバターと一緒に、柔らかくなるまで、しかし鮮やかな緑色が残るように炒めます。軽く味付けをしてください。
3. 水気を切ったジャガイモを鍋に戻し、残りのバターと温かい牛乳を加え、滑らかでクリーミーになるまで潰します。
4. 調理したキャベツをマッシュポテトに優しく混ぜ合わせ、全体がよく混ざったら味見をして塩胡椒で調味します。
5. 温かいうちに、中央にバターを溶かし、刻んだ青ネギを散らして提供します。