トマトクリームスープ

🛒 材料

• バター 7 g · 50 kcal
• 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• 缶詰クラッシュトマト 199 g · 40 kcal
• 野菜だし 237 g · 7 kcal
• ヘビークリーム 60 g · 204 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分間調理します。
3. 缶詰のクラッシュトマトと野菜だしを加え、沸騰させたら火を弱め、15〜20分間煮込んで味をなじませます。
4. 慎重にスープをミキサーに移し、完全に滑らかになるまで混ぜます。または、鍋に直接ハンドブレンダーを使用します。
5. ピューレ状にしたスープを鍋に戻し、ヘビークリーム、砂糖、塩、黒胡椒を混ぜ入れ、沸騰させずに弱火で温めます。
6. 温かいまま提供し、お好みでフレッシュバジルや追加の生クリームを添えてください。