ファソラキア・ラセラ（ギリシャ風インゲン豆の煮込み）
🛒 材料
- インゲン豆 125 g · 39 kcal
- じゃがいも 75 g · 58 kcal
- トマト缶（クラッシュ） 100 g · 20 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- にんにく 5 g · 7 kcal
- オリーブオイル 25 g · 221 kcal
- フレッシュディル 2 g · 0 kcal
- フレッシュパセリ 2 g · 0 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、しんなりして半透明になるまで約5-7分炒めます。
- みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでさらに1分間炒めます。インゲン豆と角切りにしたジャガイモを混ぜ入れます。
- クラッシュトマトと水を加えます。塩とコショウで味を調え、新鮮なディルとパセリを混ぜ入れます。
- 混合物を煮立たせたら、火を弱めて蓋をし、インゲン豆とジャガイモが非常に柔らかくなるまで40-50分煮込みます。時々かき混ぜます。
- お好みで新鮮なディルまたはパセリを添えて温かいうちに提供します。ファソラキア・ラセラは、しばしばカリカリのパンとフェタチーズを添えて楽しまれます。
