イチジクプディング

🛒 材料

• ドライイチジク、みじん切り 38 g · 93 kcal
• 細かい乾燥パン粉 19 g · 69 kcal
• 細切り牛脂 13 g · 106 kcal
• ブラウンシュガー 13 g · 48 kcal
• Lサイズの卵 13 g · 19 kcal
• 牛乳 13 g · 8 kcal
• ブランデー 6 g · 15 kcal
• オレンジの皮 1 g · 0 kcal
• レモンの皮 1 g · 0 kcal
• シナモンパウダー 1 g · 1 kcal
• ナツメグパウダー 1 g · 1 kcal
• ベーキングパウダー 1 g · 1 kcal
• バター (グリース用) 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 1.5リットルのプリン型にバターを軽く塗り、底にパーチメント紙の円を敷きます。
2. ドライイチジクを細かく刻み、ブランデーと一緒にボウルに入れます。少なくとも30分間浸しておきます。
3. 大きなミキシングボウルに、パン粉、細切り牛脂、ブラウンシュガー、オレンジの皮、レモンの皮、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
4. 卵を軽く溶き、牛乳と浸したイチジク（残りのブランデーも含む）と一緒に乾燥材料に加えます。
5. すべての材料をよく混ぜ合わせ、とろみのある生地になるまで混ぜます。
6. プリン生地を準備した型に入れ、軽く押さえつけ、表面を平らにします。
7. 型をプリーツ状のベーキングパーチメントで覆い、次にプリーツ状のアルミホイルで覆い、縁の下でひもでしっかりと固定します。
8. プリン型を大きな鍋または蒸し器に入れ、型が半分浸るくらいの量の煮立つお湯を入れます。
9. プリンを3〜4時間蒸し、調理中に水の量が一定に保たれるようにします。
10. 調理後、プリンを蒸し器から取り出し、少し冷ましてから、慎重にサービングプレートにひっくり返します。
11. 温かくして、お好みでカスタードやブランデーバターを添えてお召し上がりください。