フルーツレザー

🛒 材料

• ミックスベリー 250 g · 143 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ミックスベリーをよく洗い、茎や葉を取り除きます。より滑らかなフルーツレザーにするには、後でピューレ状にしたフルーツを漉すことができます。
2. 準備したベリーをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、完全に滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、非常に滑らかな食感にするために、ピューレを細かい目のふるいに通して種や果肉を取り除きます。
3. 大きな天板にシリコンマットまたはクッキングシートを敷き、平らであることを確認します。準備した天板にフルーツピューレを注ぎ、オフセットスパチュラで約3〜6mmの厚さに均一に広げます。
4. フルーツピューレをフードドライヤーの指示に従って、またはオーブンを最低温度（例：65℃）に設定し、ドアを少し開けて湿気を逃がしながら、4〜8時間、または乾燥していてもまだしなやかな状態になるまで乾燥させます。
5. 完全に冷めたら、シリコンマットまたはクッキングシートからフルーツレザーを剥がします。細かく切り、巻いて、密閉容器に入れ、室温で2週間まで、または冷蔵庫でより長く保存します。