ガーリックチンゲン菜

🛒 材料

• チンゲン菜 300 g · 39 kcal
• にんにく 15 g · 22 kcal
• 植物油 10 g · 90 kcal
• 醤油 25 g · 21 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• 水 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. チンゲン菜をよく洗い、葉を分け、大きい茎と葉を食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
2. 中華鍋または大きなフライパンに植物油を中強火で熱します。みじん切りにしたにんにくを加え、焦がさないように気をつけながら、香りが立つまで約30秒炒めます。
3. まずチンゲン菜の茎を加え、柔らかくなり始めるまで1～2分炒めます。その後、チンゲン菜の葉を加え、炒め続けます。
4. 醤油と水またはだしを入れます。よく混ぜ合わせ、チンゲン菜がシャキシャキとした食感を保ちつつ柔らかくなり、ソースが少し煮詰まるまでさらに2〜3分煮ます。
5. 火から下ろし、ごま油を回しかけて優しく混ぜます。風味豊かな付け合わせとしてすぐにお召し上がりください。