ガスパチョ

🛒 材料

• 完熟トマト 200 g · 36 kcal
• キュウリ 40 g · 6 kcal
• ピーマン 40 g · 8 kcal
• 玉ねぎ 5 g · 2 kcal
• ニンニク1かけ 5 g · 7 kcal
• 古くなった白いパン（耳なし） 15 g · 40 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 133 kcal
• 赤ワインビネガー 5 g · 1 kcal
• 冷水 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、にんにくを洗い、ざく切りにする。古くなったパンを少量の冷水に浸し、柔らかくなったら余分な水分を絞る。
2. 刻んだ野菜、浸したパン、エキストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、冷水をすべてミキサーに入れる。非常に滑らかでクリーミーになるまで混ぜる。
3. ガスパチョに塩で味を調える。より滑らかな口当たりにしたい場合は、目の細かいこし器で漉してもよい。提供する前に冷蔵庫で最低2時間しっかり冷やす。
4. 冷たいガスパチョを器に盛る。提供直前に、細かく切った新鮮な野菜（きゅうり、ピーマン、玉ねぎなど）とエキストラバージンオリーブオイルを少量たらして飾る。