グリルド・ポートベローマッシュルーム

🛒 材料

• ポートベローマッシュルーム 300 g · 66 kcal
• オリーブオイル 20 g · 177 kcal
• ニンニク 6 g · 9 kcal
• バルサミコ酢 15 g · 13 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ポートベローマッシュルームを湿った布で拭いてきれいにし、優しく茎を取り除き、必要であればひだを掻き出して、より滑らかな食感にします。
2. 浅いボウルに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、バルサミコ酢、塩、黒胡椒を混ぜ合わせ、風味豊かなマリネ液を作ります。
3. ポートベローマッシュルームの傘の両面に、準備したマリネ液を均一にたっぷりと塗ります。
4. グリルまたはグリルパンを中強火で予熱し、きれいな焼き目ができるくらい十分に熱くします。
5. マリネしたマッシュルームをひだを下にして熱いグリルに置き、5〜7分間、柔らかくなり明確な焼き目がつくまで焼きます。
6. マッシュルームを裏返し、さらに3〜5分間、柔らかく火が通るまで焼きます。
7. グリルしたポートベローマッシュルームをグリルから取り出し、お好みでローズマリーやタイムなどのフレッシュハーブを添え、メインディッシュまたは付け合わせとしてすぐに提供します。