ジャックフルーツBBQサンドイッチ
🛒 材料
- 缶詰ヤンググリーンジャックフルーツ（水切り済み） 200 g · 50 kcal
- バーベキューソース 60 g · 90 kcal
- ハンバーガーバンズ（ビーガン） 80 g · 208 kcal
- 玉ねぎ（みじん切り） 30 g · 12 kcal
- にんにく（みじん切り） 5 g · 8 kcal
- オリーブオイル 10 g · 88 kcal
- リンゴ酢 5 g · 1 kcal
- スモークパプリカ 1 g · 3 kcal
- クミンパウダー 1 g · 2 kcal
- 黒胡椒 1 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 缶詰のジャックフルーツの水をよく切り、きれいに洗い流します。手またはフォーク2本を使ってジャックフルーツをほぐし、硬い芯の部分を取り除き、プルドポークのようにします。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5〜7分炒め、その後、みじん切りにしたにんにく、スモークパプリカ、クミン、黒胡椒を加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
- ほぐしたジャックフルーツ、バーベキューソース、リンゴ酢を混ぜ合わせます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして15〜20分煮込み、時々混ぜながら、ジャックフルーツが柔らかくなり、味が染み込むまで煮ます。
- ハンバーガーバンズを軽くトーストします。バーベキュージャックフルーツミックスを下のバンズにたっぷりと乗せ、もう片方のバンズを乗せてすぐに提供します。
