キク・アリチャ

🛒 材料

• イエロースプリットピー 63 g · 217 kcal
• 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• にんにく 8 g · 12 kcal
• 新鮮な生姜 5 g · 4 kcal
• ターメリックパウダー 1 g · 4 kcal
• 植物油 8 g · 70 kcal
• グリーンチリ 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. イエロースプリットピーを冷水でよく洗い、少なくとも30分浸してから水を切ります。
2. 鍋に植物油を中火で熱し、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで5〜7分炒めます。
3. 刻んだにんにく、おろし生姜、ターメリックパウダーを鍋に加えます。香りが立つまでさらに1分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。
4. 水を切ったイエロースプリットピーを加え、約2.5cm浸るくらいの水を入れます。沸騰したら火を弱めます。
5. 蓋をして45〜60分煮込みます。時々かき混ぜながら、豆が非常に柔らかくなり、シチューにとろみがつくまで煮込みます。調理の終わりに塩とグリーンチリ（使用する場合）を加えます。
6. キク・アリチャは温かいうちに、伝統的にはインジェラパン、またはご飯やその他のフラットブレッドと一緒に提供します。