クルスキ（ポテトダンプリング）

🛒 材料

• じゃがいも（茹でて潰したもの、皮なし） 125 g · 108 kcal
• 薄力粉 25 g · 91 kcal
• 卵（溶き卵） 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモを塩水で非常に柔らかくなるまで茹で、よく水気を切り、滑らかになるまで徹底的に潰し、少し冷まします。
2. 冷めたら、マッシュポテトをボウルの中で4等分し、1つの部分を取り除いた空いたスペースに薄力粉を入れます。
3. 溶き卵を生地に加え、滑らかでしなやかな生地になるまで優しくこねます。生地をこねすぎないようにしてください。
4. 少量の生地を丸めてボール状にし、それぞれを軽く平らにしてから、親指で中央にくぼみを作ります。
5. 大きな鍋に塩水を沸騰させ、一度にたくさん入れすぎないよう注意しながら、クルスキを少しずつ丁寧に入れます。
6. 浮き上がってから2〜3分茹で、穴あきスプーンで取り出します。温かいうちに、お好みで溶かしバターや好きなソースを添えて提供します。