コシャリ
🛒 材料
- 短粒米 120 g · 150 kcal
- 茶レンズ豆 100 g · 135 kcal
- ショートマカロニ 90 g · 130 kcal
- ひよこ豆缶詰 70 g · 90 kcal
- スパイシートマトソース 100 g · 80 kcal
- フライドオニオン 30 g · 100 kcal
- ガーリックビネガードレッシング (ダッガ) 20 g · 10 kcal
- チリソース (シャッタ) 20 g · 40 kcal
👨🍳 作り方
- レンズ豆を準備する：レンズ豆を洗い、水で柔らかくなるまで（形を保つ程度に）約20〜25分煮る。水気を切り、取っておく。
- ご飯を炊く：ご飯をよく洗い、水（1:1.5の割合）で、水がすべて吸収され、ご飯がふっくらするまで約15〜20分炊く。
- マカロニを茹でる：パッケージの指示に従ってアルデンテになるまでマカロニを茹でる。水気を切り、少量の油で軽く和えてくっつくのを防ぐ。
- カリカリフライドオニオンを作る：玉ねぎを薄切りにし、少量の小麦粉（任意）をまぶし、熱い油で黄金色でカリカリになるまで揚げ、キッチンペーパーで油を切る。
- スパイシートマトソースを作る：みじん切りにしたニンニクを油で炒め、潰したトマト、チリパウダー、スパイスを加える。20〜30分煮詰めてとろみをつける。
- ダッガ（ガーリックビネガードレッシング）を作る：潰したニンニク、白酢、水、クミン、少量の唐辛子を混ぜ合わせ、味を調える。
- シャッタ（チリソース）は、チリペーストまたは細かく刻んだ唐辛子を少量の油と酢と混ぜるだけ。お好みで軽く温める。
- コシャリを盛り付ける：器の底にご飯を敷き詰め、その上にマカロニ、レンズ豆、ひよこ豆を重ねる。
- スパイシートマトソースとカリカリフライドオニオンをたっぷりとかけ、ダッガとシャッタを添えてすぐに提供する。
