レンズ豆のスープシューター
🛒 材料
- 赤レンズ豆 200 g · 700 kcal
- 野菜だし 1000 g · 25 kcal
- 人参 100 g · 41 kcal
- セロリの茎 50 g · 8 kcal
- 黄玉ねぎ 100 g · 40 kcal
- にんにく 10 g · 15 kcal
- オリーブオイル 15 g · 120 kcal
- クミンパウダー 2 g · 0 kcal
- コリアンダーパウダー 2 g · 0 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
- 生パセリ 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 赤レンズ豆を冷水でよく洗い、脇に置きます。
- 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎ、人参、セロリを加えて5〜7分ほど炒め、柔らかくします。
- 刻んだにんにく、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、黒胡椒を加え、香りが立つまで1分炒めます。
- 洗った赤レンズ豆と野菜だしを混ぜ、沸騰させます。
- 弱火にし、蓋をして20〜25分煮込むか、レンズ豆が非常に柔らかくなるまで煮ます。
- 鍋を火から下ろし、ハンドブレンダーでスープを滑らかになるまで混ぜるか、通常のブレンダーに移して慎重に攪拌します。
- レモン汁を混ぜ、塩で味を調えます。必要に応じて、さらにブロスや水で濃度を調整します。
- レンズ豆のスープを小さなシューターグラスに温かいまま注ぎ、小さなパセリまたはコリアンダーの小枝を添えて提供します。
