リプタウアー

🛒 材料

• クワルクチーズ 62 g · 62 kcal
• 無塩バター、柔らかくする 13 g · 87 kcal
• 小玉ねぎ、みじん切り 7 g · 3 kcal
• 甘口パプリカパウダー 3 g · 9 kcal
• キャラウェイシード（挽いたもの） 1 g · 3 kcal
• ケッパー、水気を切って刻んだもの 1 g · 0 kcal
• アンチョビペースト 1 g · 1 kcal
• ディジョンマスタード 2 g · 1 kcal
• 新鮮なチャイブ、刻んだもの 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. バターが室温で柔らかくなっていることを確認し、混ぜやすくします。小さな玉ねぎをみじん切りにし、新鮮なチャイブを刻み、飾り用に少量取っておきます。
2. 中くらいのボウルにクワルクチーズと柔らかくしたバターを入れます。滑らかになり、完全に混ざり合うまでよく混ぜます。
3. チーズの混合物にみじん切りの玉ねぎ、甘口パプリカ、挽いたキャラウェイシード、みじん切りのケッパー、アンチョビペースト、ディジョンマスタードを加えます。
4. 塩と黒胡椒で味を調えます。すべての材料が均等に混ざり合い、スプレッドが均一な薄いオレンジ色になるまでよく混ぜます。
5. 新鮮なチャイブの大部分を混ぜ込みます。リプタウアーを盛り付け皿に移し、風味をなじませるために短時間冷やします。
6. 残りの新鮮なチャイブを飾り、クラッカー、クリスピーブレッド、または新鮮な野菜と一緒にすぐにお召し上がりください。