マタルマッシュルームカレー
🛒 材料
- ホワイトマッシュルーム 100 g · 28 kcal
- グリーンピース（冷凍） 100 g · 81 kcal
- 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- トマト 200 g · 36 kcal
- 生姜にんにくペースト 20 g · 23 kcal
- 青唐辛子 10 g · 4 kcal
- 植物油 27 g · 243 kcal
- コリアンダーパウダー 8 g · 24 kcal
- クミンパウダー 4 g · 15 kcal
- ターメリックパウダー 2 g · 7 kcal
- レッドチリパウダー 4 g · 13 kcal
- ガラムマサラ 4 g · 13 kcal
- クミンシード 2 g · 8 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
- 生のコリアンダー 10 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- マッシュルームを洗って4等分に切り、脇に置きます。玉ねぎと青唐辛子をみじん切りにします。
- 中火にかけたフライパンに油を熱します。クミンシードを加え、香りが立つまで炒めます。
- 刻んだ玉ねぎと青唐辛子を加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
- 生姜にんにくペーストを混ぜ入れ、香りが立つまで1分間炒めます。
- 刻んだトマトを加え、柔らかくなり油が分離するまで煮詰めます。
- ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを混ぜ入れます。焦げ付かないよう必要に応じて水を少し加え、2〜3分間炒めます。
- 4等分にしたマッシュルームとグリーンピースを加えます。スパイスとよく混ぜ合わせます。
- 水を加え、沸騰させたら蓋をして、マッシュルームが柔らかくなるまで10〜12分煮込みます。
- ガラムマサラと新鮮なコリアンダーを混ぜ入れます。ご飯やナンと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
