ミシールワット

🛒 材料

• 赤レンズ豆（乾燥） 80 g · 280 kcal
• 玉ねぎ 80 g · 32 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• 生姜 10 g · 8 kcal
• 植物油 10 g · 90 kcal
• ベルベレ スパイスブレンド 15 g · 45 kcal
• トマトペースト 15 g · 10 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 赤レンズ豆を冷水で水が透明になるまでよく洗い、水気を切って脇に置きます。
2. 大きめの鍋またはダッチオーブンで植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
3. 玉ねぎを8〜10分間、非常に柔らかく半透明になり、ほとんどキャラメル状になるまで炒め、頻繁にかき混ぜます。
4. みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を鍋に加え、香りが立つまでさらに1〜2分炒めます。
5. ベルベレ スパイスブレンドとトマトペーストを混ぜ入れ、香りが立つまで2〜3分間調理します。
6. 洗ったレンズ豆と水300mlを鍋に加え、よく混ぜ合わせます。
7. 沸騰したら弱火にし、蓋をして25〜30分煮込みます。
8. 焦げ付かないように時々かき混ぜ、シチューが濃すぎる場合は水を少量加えます。
9. レンズ豆が柔らかくなり、シチューが好みのとろみになったら、塩で味を調えます。
10. ミシールワットは温かいまま、伝統的にインジェラ（エチオピアのパン）またはご飯と一緒に提供します。