マッシュルームパプリカシュ

🛒 材料

• クリミニマッシュルーム 125 g · 28 kcal
• 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• オリーブオイル 8 g · 71 kcal
• スイートパプリカ 5 g · 14 kcal
• 野菜だし 60 g · 3 kcal
• トマトペースト 8 g · 7 kcal
• 薄力粉 4 g · 15 kcal
• サワークリーム 25 g · 50 kcal
• フレッシュディル 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで5～7分ほど炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。火を中強火にし、スライスしたクリミニマッシュルームを加えて、水分が抜け、きつね色になるまで8～10分ほど炒めます。
3. スイートパプリカとトマトペーストを加えて1分間炒めます。パプリカが焦げ付かないように注意してください。マッシュルームの混合物に小麦粉を振りかけ、1分間よく混ぜます。
4. 野菜だしを少しずつ注ぎ入れ、塊ができないように絶えずかき混ぜながら、弱火で煮込みます。弱火にして蓋をし、10～15分煮込み、味がなじんでソースが少しとろみがつくまで煮込みます。
5. 火から下ろし、サワークリームを加えて完全に混ざり合い、クリーミーになるまで混ぜます。塩胡椒で味を調えます。刻んだフレッシュディルを添え、卵麺、ダンプリング、または焼きたてのパンと一緒に温かいうちにお召し上がりください。