マッシュルームストロガノフ
🛒 材料
- ブラウンマッシュルーム 150 g · 33 kcal
- 黄玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- にんにく 4 g · 6 kcal
- 無塩バター 8 g · 57 kcal
- 野菜だし 80 g · 8 kcal
- サワークリーム（高脂肪） 40 g · 79 kcal
- ディジョンマスタード 4 g · 6 kcal
- 卵麺（調理済み） 135 g · 186 kcal
- 新鮮なパセリ 2 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 卵麺はパッケージの指示に従って茹で、水気を切って脇に置く。その間に、大きなフライパンまたは鍋でバターを中強火で溶かす。
- スライスしたマッシュルームをフライパンに加え、焼き色がつき柔らかくなるまで8〜10分ほど炒める。刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、さらに3〜5分柔らかくなるまで炒める。
- 野菜だしを注ぎ入れ、鍋底の焦げ付きをこそげ取りながら煮立たせる。火を弱火にし、サワークリームとディジョンマスタードを加えて混ぜ、全体がよく混ざり温まるまで煮る。
- ソースに塩と黒胡椒で味を調える。マッシュルームストロガノフは、茹でた卵麺の上にすぐに盛り付け、新鮮なパセリを添えて供する。
