マッシュピー

🛒 材料

• 乾燥マローファットピー 175 g · 170 kcal
• 無塩バター 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 乾燥マローファットピーを冷たい流水でよく洗い、大きなボウルに入れ、たっぷりの冷水に浸します。
2. 浸水に重曹小さじ半分を加え（任意ですが、豆を柔らかくするのに役立ちます）、8～12時間以上、または一晩浸します。
3. 浸水した豆の水を切り、重曹を取り除くためによく洗い、その後鍋に移します。
4. 豆を新しい冷水で覆い、沸騰させたら火を弱め、20～30分間、または非常に柔らかくなり、簡単に潰せるようになるまで静かに煮込みます。
5. 調理後、調理水の大半を切り、鍋に少量を残します。バター、塩、黒胡椒を加えて味を調えます。
6. ポテトマッシャーまたはフォークで豆を潰し、お好みの固さにします。粒が残るのが好きな人もいれば、滑らかなのが好きな人もいます。すぐに提供します。