オイスター・ミニョネット

🛒 材料

• 新鮮な牡蠣 400 g · 240 kcal
• 赤ワインビネガー 30 g · 5 kcal
• エシャロット 20 g · 15 kcal
• 挽きたての黒胡椒 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. まず、ミニョネットソースを準備します：エシャロットを細かくみじん切りにし、小さなボウルに入れます。赤ワインビネガーと挽きたての黒胡椒を加えます。
2. ミニョネットを優しく混ぜてすべての材料を合わせ、風味をなじませるために脇に置きます。必要であれば、新鮮な牡蠣を慎重に殻から外し、半殻にきれいに保ちます。
3. 殻から外した牡蠣を盛り付け皿の砕いた氷の上にきれいに並べます。安定していて魅力的に見えるように配置してください。
4. オイスター・ミニョネットは、用意したソースを添えてすぐに提供し、ゲストが好みに応じて牡蠣にかけて食べられるようにします。