ピエロギ

🛒 材料

• 薄力粉 60 g · 219 kcal
• 卵 10 g · 14 kcal
• 水 24 g · 0 kcal
• じゃがいも 100 g · 77 kcal
• カッテージチーズ (トヴァロク) 40 g · 56 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• バター 6 g · 43 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生地を作るには、小麦粉、卵、ぬるま湯を大きなボウルに入れ、滑らかで弾力が出るまで5〜7分間こねます。生地を覆い、室温で30分間休ませます。
2. 具材を作るには、じゃがいもが柔らかくなるまで茹で、滑らかに潰します。細かく刻んだ玉ねぎをバターで黄金色になるまで炒め、潰したじゃがいもとカッテージチーズに混ぜ合わせます。
3. 生地を分け、それぞれを軽く打ち粉をした台で薄く伸ばします。グラスやクッキーカッターを使って丸く切り抜きます。
4. 各生地の円の中心にスプーン一杯の具材を置き、生地を半分に折って半月形にします。端をしっかりとつまんでピエロギを完全に閉じます。
5. 大きな鍋に塩水を沸騰させます。ピエロギを慎重に沸騰したお湯に入れ、水面に浮かんできてから2〜3分間茹でます。
6. 茹で上がったピエロギは穴あきお玉で取り出します。サワークリーム、カリカリのフライドオニオン、または溶かしバターを添えてすぐに提供します。