ポレンタバイツ

🛒 材料

• 細かいポレンタ（コーンミール） 200 g · 720 kcal
• 水または野菜ブロス 800 g · 0 kcal
• パルミジャーノチーズすりおろし 50 g · 195 kcal
• オリーブオイル 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋に水またはブロスを沸騰させ、泡立て器でゆっくりとポレンタを混ぜ入れ、だまにならないようにします。
2. 弱火にして、頻繁にかき混ぜながら30〜40分煮込み、ポレンタが濃厚になり鍋の側面から離れるまで調理します。
3. 火から下ろし、おろしたパルミジャーノチーズを混ぜ込み、塩胡椒で味を調えます。
4. 熱いポレンタを軽く油を塗った23x33cmのベーキングディッシュまたは天板に流し込み、約1.2cmの厚さに均等に広げます。
5. ポレンタを完全に冷まして固めます。室温で1〜2時間、または冷蔵庫で30分かかります。
6. 固まったら、鋭いナイフまたはクッキーカッターを使って、ポレンタを食べやすい一口大の形（四角、丸、三角など）に切ります。
7. オーブンを200°C (400°F)に予熱し、ポレンタバイツにオリーブオイルを軽く塗ります。
8. ポレンタバイツを天板に一列に並べ、20〜25分焼き、途中で裏返して、きつね色でカリカリになるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。