ポテトパンケーキ (ラトケス)
🛒 材料
- ジャガイモ 90 g · 69 kcal
- 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
- 卵 15 g · 23 kcal
- 小麦粉 10 g · 36 kcal
- 揚げ物用植物油 15 g · 135 kcal
👨🍳 作り方
- ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、細かくすりおろしたら、清潔なキッチンタオルに入れてできるだけ水分を絞り出す。
- 大きなボウルに、絞ったジャガイモと玉ねぎの混合物を卵、小麦粉、塩、コショウと混ぜ合わせ、よく混ぜて全体を均一にする。
- 大きなフライパンに植物油を中強火で熱し、油が光り始めるまで加熱する。生地を小さなパティ状に成形し、熱い油にそっと入れる。
- ラトケスを片面3〜5分、またはきつね色でカリカリになるまで揚げる。油から取り出し、ペーパータオルで油を切る。
