パンプキンキッベ

🛒 材料

• かぼちゃのピューレ 120 g · 48 kcal
• 細挽きブルグル 50 g · 175 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 刻んだクルミ 20 g · 130 kcal
• 新鮮なほうれん草 50 g · 12 kcal
• ザクロ糖蜜 10 g · 30 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal
• 中力粉 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。カボチャの皮をむいて刻み、非常に柔らかくなるまでローストまたは茹でます。なめらかなピューレ状に潰します。
2. ボウルに細かいブルグルを冷水に20〜30分浸し、柔らかくなったら余分な水分を絞ってよく水気を切ります。
3. フィリング用に、刻んだ玉ねぎを少量のオリーブオイルで透き通るまで炒め、その後刻んだクルミ、ほうれん草、ザクロ糖蜜、塩胡椒を少々加えます。
4. 大きなボウルで、カボチャのピューレ、水気を切ったブルグル、中力粉、クミン、シナモン、オールスパイス、黒コショウなどのスパイスを混ぜ合わせ、なめらかな生地になるまでこねます。
5. カボチャとブルグルの生地を少量取り、円盤状に平らにして中央にフィリングをスプーン1杯置き、注意深く楕円形のキッベに成形します。
6. キッベをクッキングシートを敷いたベーキングシートに並べ、オリーブオイルを軽く塗り、30〜35分間、きつね色でカリカリになるまで焼きます。