サルサロハ

🛒 材料

• ローマトマト 400 g · 72 kcal
• ハラペーニョ 20 g · 6 kcal
• 白玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• 新鮮なコリアンダー 10 g · 2 kcal
• 水 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンのブロイラーまたはコマル/グリドルを中強火に予熱します。トマト、ハラペーニョ、玉ねぎ（四つ切り）、ニンニクのクローブ（皮付き）を直接熱い表面に置きます。
2. 野菜を時々裏返しながら、柔らかくなり、部分的に軽く焦げ目がつくまで約10〜15分焼きます。ニンニクは非常に柔らかくなければなりません。焦げ始めたら早めに取り出してください。
3. 焼き上がったらニンニクの皮をむきます。焼いた野菜と皮をむいたニンニクをすべてブレンダーに移します。新鮮なコリアンダーと少量の水（好みの濃度にするために必要であれば）を加えます。
4. サルサが好みの濃度（塊があっても滑らかでも）になるまで混ぜます。塩で味を調えます。すぐに提供するか、後で使用するために冷やしておきます。