サンプと豆

🛒 材料

• 乾燥サンプ（挽き割りトウモロコシ） 63 g · 225 kcal
• 乾燥砂糖豆（キドニービーンズ） 63 g · 208 kcal
• ジャガイモ 75 g · 58 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 植物油 7 g · 63 kcal

👨‍🍳 作り方

1. サンプと豆をそれぞれ冷水に一晩、または最低8〜12時間浸し、調理する前によく水気を切り、洗い流してください。
2. 大きな鍋に水気を切ったサンプと豆を入れ、約5cm浸るくらいの新鮮な水を加えます。沸騰させたら火を弱め、1.5〜2時間、または部分的に柔らかくなるまで煮込みます。
3. サンプと豆を煮込んでいる間に、玉ねぎとジャガイモを小さく角切りにします。別のフライパンで植物油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4. 角切りにしたジャガイモをサンプと豆の鍋に加えます。炒めた玉ねぎと野菜ブイヨンキューブを混ぜ入れ、塩胡椒で味を調えます。サンプ、豆、ジャガイモが非常に柔らかくなり、シチューにとろみがつくまで煮込み続けます。
5. 温かいメイン料理として提供し、お好みで新鮮なパセリを添えてください。