カボチャのソテー

🛒 材料

• カボチャ（皮をむき、角切り） 200 g · 80 kcal
• 玉ねぎ（みじん切り） 30 g · 12 kcal
• ニンニク（みじん切り） 5 g · 5 kcal
• オリーブオイル 15 g · 135 kcal
• 新鮮なパセリまたはコリアンダー（みじん切り） 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして半透明になるまで約3〜5分炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように気をつけながら、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
3. 角切りにしたカボチャを塩胡椒で味付けしながらフライパンに加えます。よく混ぜ合わせます。
4. 蓋をして10〜15分煮込みます。時々かき混ぜながら、カボチャが柔らかくなるが形が崩れない程度にします。
5. 火から下ろし、新鮮な刻んだパセリまたはコリアンダーを混ぜ込み、すぐに副菜として提供します。