ソルガムピラフ

🛒 材料

• 調理済みソルガム 150 g · 163 kcal
• 刻んだ玉ねぎ 35 g · 14 kcal
• 角切り人参 25 g · 10 kcal
• みじん切りにんにく 4 g · 6 kcal
• オリーブオイル 8 g · 71 kcal
• 野菜だし 175 g · 9 kcal
• クミンパウダー 0 g · 1 kcal
• コリアンダーパウダー 0 g · 1 kcal
• ターメリックパウダー 0 g · 1 kcal
• 生パセリ（みじん切り） 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 冷たい流水でソルガムを水が透明になるまでよく洗い、水気をよく切ります。
2. 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと人参を加えて5〜7分、柔らかくなるまで炒めます。
3. みじん切りにしたニンニク、クミンパウダー、コリアアンダー、ターメリックを加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。
4. 洗ったソルガムを混ぜ合わせ、野菜だしを注ぎ、塩こしょうで味を調えます。
5. 混合物を沸騰させたら、弱火にして蓋をし、ソルガムが柔らかくなり水分が吸収されるまで40〜45分煮込みます。
6. 火から下ろし、蓋をしたまま5〜10分間蒸らし、その後フォークでほぐします。
7. 新鮮な刻みパセリを添えて、温かいうちにお召し上がりください。