ほうれん草のスープ

🛒 材料

• 新鮮なほうれん草 300 g · 69 kcal
• 玉ねぎ 100 g · 40 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• 野菜だし 500 g · 20 kcal
• オリーブオイル 15 g · 132 kcal
• ライトクリーム（脂肪分15%） 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて半透明になるまで約5分炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
3. 新鮮なほうれん草を、必要であれば数回に分けて加え、完全にしんなりするまで炒めます。
4. 野菜だしを注ぎ、煮立ったら火を弱め、味をなじませるために約10分煮込みます。
5. 鍋を火から下ろし、ハンドブレンダーでスープを完全に滑らかになるまで慎重に混ぜます。または、通常のブレンダーに移して数回に分けて混ぜます。
6. ライトクリームを混ぜ入れ、塩と黒胡椒でたっぷりと味を調え、必要に応じて調整します。
7. ほうれん草のスープを温かいうちに提供し、お好みで追加のクリームや新鮮なほうれん草の葉を添えて飾ります。