トマトのファルシ

🛒 材料

• 大ぶりのトマト 800 g · 144 kcal
• 合いびき肉（豚と牛） 400 g · 1000 kcal
• 黄玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• にんにくの房 15 g · 22 kcal
• 生米（白米） 100 g · 360 kcal
• 新鮮なパセリ 30 g · 11 kcal
• 新鮮なタイム 10 g · 10 kcal
• オリーブオイル 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。トマトを洗い、ヘタを切り落とし、スプーンで中身と種を丁寧に取り出し、一部の果肉はとっておきます。
2. とっておいたトマトの果肉、玉ねぎ、にんにくを細かく刻みます。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒め、にんにくを加えてさらに1分炒めます。
3. ひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。余分な脂を捨てます。
4. 刻んだトマトの果肉、生米、刻んだパセリ、新鮮なタイムを混ぜ合わせます。塩と黒胡椒で味を調えます。
5. くり抜いたトマトに肉と米の混合物を詰め、縁より少し高く盛り付けます。詰めたトマトを耐熱皿に並べます。
6. 耐熱皿の底に少量の水またはブイヨンを加え、皿をアルミホイルで覆います。30分間焼き、その後ホイルを外し、さらに20〜30分焼くか、トマトが柔らかくなり、表面が軽く焼き色がつくまで焼きます。
7. 温かいうちに、お好みで新鮮なパセリを添えて提供します。