スクマウィキ

🛒 材料

• ケール 250 g · 125 kcal
• 玉ねぎ 100 g · 40 kcal
• トマト 120 g · 22 kcal
• ニンニク 6 g · 9 kcal
• 植物油 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ケールの葉をよく洗い、重ねて細かく刻みます。玉ねぎとトマトを角切りにし、にんにくはみじん切りにします。
2. 大きなフライパンまたは鍋に植物油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで5〜7分ほど炒めます。
3. みじん切りにしたにんにくと角切りにしたトマトをフライパンに加え、時々かき混ぜながらさらに3〜5分煮込み、トマトが崩れてソース状になるまで加熱します。
4. 刻んだケールを塩少々と一緒にフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら、ケールが柔らかくなるまで、しかし鮮やかな緑色を保つように7〜10分ほど調理します。
5. 味見をして必要であれば調味料を調整します。熱いうちに、伝統的にウガリや他のデンプン質の付け合わせと一緒に提供します。